Ingredienti per 4 persone:
- Farina Manitoba 500 gr
- Farina 00 500 gr
- Acqua tiepida 500 ml
- Olio di mais 500 gr
- Zucchero 50 gr
- Sale 10 gr
- Lievito di birra secco 7 gr altrimenti 25 gr fresco
- Uova 2
- Latte 1 cucchiaio
Oggi vi voglio parlare di un tipo di pane meraviglioso che da tempo volevo preparare , lo Challah, il pane ebraico tipico della Shabbat. Questo tipo di pane viene preparato dalle famiglie ebraiche il venerdì per poterlo gustare poi nel giorno del riposo ovvero il sabato. Il suo aspetto intrecciato è molto elegante, la sua consistenza sofficissima, ha un sapore delicato che si presta ad un condimento sia salato che dolce. La preparazione è abbastanza semplice, però dovete saper fare la treccia e credo che qui le ragazze siano avvantaggiate 😁! Ma ora mettiamoci ad impastare :
• In un recipiente ampio mescolate un uovo con l’olio di mais e lo zucchero.
•Versate un poco di farina, massimo 200 gr e anche un po’ di acqua tiepida sui 200 ml. Versate il lievito di birra secco e mescolate bene .
• Aggiungete poco alla volta il resto della farina assieme al resto dell’acqua tiepida. Versate per il ultimo il sale.
• Lavorate l’impasto per 15 minuti fino ad ottenere un panetto elastico e liscio. Mettetelo in un recipiente grande sigillato con pellicola da cucina.
•Fate riposare nel forno spento con la sola luce accesa per circa 3 ore.
• Una volta lievitato dividete in due il panetto e create sei grossi filoni di pasta.
• Per creare i filoni basterà arrotolate su un piano di legno pulito l’impasto diviso in sei strisce .
• Intrecciate i filoni, tre alla volta, basterà formate la classica treccia.
• Adagiatela su una teglia con carta da forno. Spennellate con un tuorlo d’uovo mescolato con un cucchiaio di latte.
• Fate riposare 30 minuti coprendo le trecce con una pellicola da cucina.
• Fate scaldare il forno a 170 gradi ventilato
• Prima di infornare aggiungete i semi di sesamo e fate cuocere dai 20 ai 30 minuti, dipende dal forno, controllate il colore mi raccomando! Se tende a colorarsi subito coprite con della carta d’alluminio.
Una volta pronto sfornatelo e gustatelo tiepido cond El formaggio, dei salumi, della marmellata, del cioccolato con tutto quello che amate o preferite. Questo tipo di pane piacerà a tutti soprattutto ai bambini!!
Buon Appetito
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RECIPE
Ingredients for 4 people:
- Manitoba flour 500 gr
- Flour 00 500 gr
- Warm water 500 ml
- Corn oil 500 gr
- Sugar 50 gr
- Salt 10 gr
- Dry brewer’s yeast 7 gr otherwise 25 gr fresh
- Eggs 2
- Milk 1 tbsp
Today I want to talk to you about a kind of wonderful bread that I have long wanted to prepare, Challah, the Jewish bread typical of Shabbat. This type of bread is prepared by Jewish families on Fridays so they can be enjoyed later on the day of rest or on Saturday. Its braided appearance is very elegant, its soft texture, it has a delicate flavor that lends itself to a seasoning both salty and sweet. The preparation is quite simple, but you have to be able to do the braid and I believe that the girls here have an advantage 😁! But now let’s get to knead:
• In a large bowl, mix an egg with corn oil and sugar.
• Pour a little flour, maximum 200 g and even a little warm water over 200 ml. Pour the dried yeast and mix well.
• Add the rest of the flour little by little along with the rest of the warm water. Pour the salt into the last one.
• Knead the dough for 15 minutes until an elastic and smooth dough is obtained. Put it in a large container sealed with kitchen film.
• Let stand in the oven with the light on only for about 3 hours.
• Once leavened, divide the dough in two and create six large loaves of pasta.
• To create the strands, simply roll the dough into six strips on a clean wooden surface.
• Interlace the strands, three at a time, it will be enough to form the classic braid.
• Place it on a baking sheet with parchment paper. Brush with an egg yolk mixed with a tablespoon of milk.
• Let stand 30 minutes covering the braids with a kitchen film.
• Heat the oven to 170 degrees ventilated
• Before baking, add the sesame seeds and cook for 20 to 30 minutes, depending on the oven, check the color I recommend! If you tend to get colored immediately cover with aluminum foil. Once ready, take it out of the oven and enjoy it lukewarm. El cheese, salami, jam, chocolate with everything you love or prefer. This type of bread will appeal to everyone especially to children !!
Enjoy your meal
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RECETTE
Ingrédients pour 4 personnes:
- Farine du Manitoba 500 gr
- Farine 00 500 gr
- Eau chaude 500 ml
- Huile de maïs 500 gr
- Sucre 50 gr
- Sel 10 gr
- Levure de bière sèche 7 gr sinon 25 gr frais
- Oeufs 2
- Lait 1 cuillère à soupe
Aujourd’hui, je veux vous parler d’une sorte de pain merveilleux que je voulais depuis longtemps préparer, le Challah, le pain juif typique du Shabbat. Ce type de pain est préparé par les familles juives le vendredi afin que vous puissiez le prendre plus tard le jour de repos ou le samedi. Son aspect tressé est très élégant, sa texture douce, son goût délicat se prête à un assaisonnement à la fois salé et sucré. La préparation est assez simple, mais vous devez être capable de faire la tresse et je crois que les filles ici ont un avantage! Mais maintenant passons à pétrir:
• Dans un grand bol, mélanger un oeuf avec de l’huile de maïs et du sucre.
• Versez un peu de farine, maximum 200 g et même un peu d’eau tiède sur 200 ml. Versez la levure séchée et mélangez bien.
• Ajoutez le reste de la farine petit à petit avec le reste de l’eau tiède. Versez le sel dans le dernier.
• Pétrir la pâte pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte élastique et lisse. Mettez-le dans un grand récipient scellé avec du film de cuisine.
• Laisser dans le four avec la lumière allumée pendant environ 3 heures.
• Une fois levé, divisez la pâte en deux et créez six grands pains de pâtes.
• Pour créer les brins, enroulez simplement la pâte en six bandes sur une surface de bois propre.
• Entrelacez les mèches, trois à la fois, il suffira de former la tresse classique.
• Placez-le sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Badigeonner d’un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait.
• Laisser reposer 30 minutes en recouvrant les tresses d’un film de cuisine.
• Chauffer le four à 170 degrés ventilé
• Avant la cuisson, ajoutez les graines de sésame et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, en fonction du four, vérifiez la couleur que je recommande! Si vous avez tendance à vous colorer, recouvrez-le immédiatement d’une feuille d’aluminium. Une fois prêt, sortez-le du four et dégustez-le tiède: fromage, salami, confiture, chocolat avec tout ce que vous aimez ou préférez. Ce type de pain plaira à tous, en particulier aux enfants!
Bon appétit
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RECETA
Ingredientes para 4 personas:
- Harina De Manitoba 500 Gr
- Harina 00 500 gr
- Agua caliente 500 ml.
- Aceite de maíz 500 gr
- Azucar 50 gr
- Sal 10 gr
- Levadura de cerveza seca 7 gr. De lo contrario 25 gr. Fresca.
- Huevos 2
- Leche 1 cucharada
Hoy quiero hablarles sobre una especie de pan maravilloso que he querido preparar durante mucho tiempo, Challah, el pan judío típico de Shabat. Este tipo de pan es preparado por familias judías los viernes para que se puedan disfrutar más tarde el día de descanso o el sábado. Su aspecto trenzado es muy elegante, su textura suave, tiene un sabor delicado que se presta a un condimento tanto salado como dulce. La preparación es bastante simple, pero tienes que ser capaz de hacer la trenza y creo que las chicas aquí tienen una ventaja! Pero ahora vamos a amasar:
• En un tazón grande, mezcle un huevo con aceite de maíz y azúcar.
• Vierta un poco de harina, máximo 200 g e incluso un poco de agua tibia sobre 200 ml. Verter la levadura seca y mezclar bien.
• Agregue el resto de la harina poco a poco junto con el resto del agua tibia. Vierta la sal en el último.
• Amasar la masa durante 15 minutos hasta obtener una masa elástica y suave. Ponlo en un recipiente grande sellado con film de cocina.
• Deje reposar en el horno con la luz encendida solo por aproximadamente 3 horas.
• Una vez con levadura, divida la masa en dos y cree seis grandes panes de pasta.
• Para crear las hebras, simplemente enrolle la masa en seis tiras sobre una superficie de madera limpia.
• Entrelazar las hebras, tres a la vez, será suficiente para formar la trenza clásica.
• Colóquelo en una bandeja para hornear con papel pergamino. Cepille con una yema de huevo mezclada con una cucharada de leche.
• Dejar reposar 30 minutos cubriendo las trenzas con una película de cocina.
• Calentar el horno a 170 grados de ventilación.
• Antes de hornear, agregue las semillas de sésamo y cocine por 20 a 30 minutos, según el horno, ¡compruebe el color que recomiendo! Si tiendes a colorearte de inmediato cubre con papel de aluminio. Una vez listo, sácalo del horno y disfrútalo tibio. El queso, salami, mermelada, chocolate con todo lo que amas o prefieres. ¡Este tipo de pan atraerá a todos, especialmente a los niños!
Buen apetito
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