Pasta Patate e Vongole Veraci a modo mio
Ingredienti per 4 persone Vongole Veraci 1 kg Tubetti 500 gr Patate 4 Aglio 2 spicchi Olio d’oliva q.b Prezzemolo fresco 1 mazzo 1 peperoncino ( facoltativo) Basilico fresco ( facoltativo) Immaginate il profumo del mare, il sapore delicato delle vongole veraci e la cremosità delle patate, nasce la pasta Patate e Vongole Veraci, tipica […]
Fregula con Vongole Veraci ( Arselle)
Ingredienti per 4 Fregula 600 gr ( se volete porzioni abbondanti) Vongole Veraci ( Arselle) 2 chili ( se ne mangiate “qualcuna”prima) Concentrato di pomodoro q.b Polpa di pomodoro q.b ( mezzo barattolo) Aglio 2 spicchi Acciuga 2 Olio d’oliva q.b Sale q.b Prezzemolo fresco q.b Vino bianco un bicchiere Pomodoro secco 1 E finalmente […]
Spaghetti alle vongole fujute
Ingredienti per 4 persone: Datterini o pomodorini 500 gr Aglio 3 spicchi Prezzemolo 1 mazzo Peperoncino Olio d’oliva q.b Acciuga 1 * Spaghetti 500 gr La storia di questa ricetta mi ha particolarmente colpito, ci trovo tanta poesia, mi sembra quasi uno di quei film che tanto amo del cinema post guerra, quando in Italia […]