Ratatouille di verdure
Ingredienti per 4 persone: Peperone rosso 1 Peperone giallo 1 Melanzane 2 Zucchine 4 Aglio 2 spicchi Cipolla 2 Pomodori 8 Carote 4 Olio d’oliva Pepe q.b Sale q.b Basilico q.b Timo q.b Vi è mai capitato d’immaginare il profumo di un piatto solo attraverso delle immagini? La voglia di cucinare questo piatto era nata […]
Minestra di patate e carciofi con fregula sarda
Aggiungi didascalia Ingredienti per 4 persone : Carciofi 4 Patate 4 di media dimensione Cipolla bianca 1 Sedano 2 Carota 2 Fregola 200 gr Olio d’oliva q.b Pepe Bianco q.b Sale q.b Il tempo continua a peggiorare e con questo freddo viene proprio voglia di prepararsi qualcosa di caldo e di gustoso da poter […]
Culurgionis con salsa di carciofi e bottarga
Ingredienti per 4 persone Carciofi 8 Culurgionis 20 Brodo vegetale 500 ml Bottarga q.b Pepe bianco q.b Olio evo q.b Sale q.b Aglio 2 spicchi Limone 1 Ecco una specialità della cucina regionale sarda che mi piace molto, sia per il suo aspetto che per il suo gusto molto intenso. I culurgionis sono una […]