Polpette in Bianco con Cipolle e Pecorino
Ingredienti per 4 persone: Macinato maiale 400 gr Macinato manzo 100 gr Uova 1 Prezzemolo 1 mazzo Aglio 1 spicchio Pecorino grattugiato 200 gr Parmigiano 100 gr Pepe q.b Sale q.b Cipolla 1 grande oppure 2 Vino 1 bicchiere Brodo Vegetale 200 ml Pane grattugiato q.b Pane morbido in cassetta 4 fette Latte q.b E […]
Polpette di melanzane
Ingredienti per 4 persone: Melanzane 4 grandi Parmigiano 100 gr Pecorino 100 gr Pangrattato 80 gr ( max 100) Aglio 1 spicchio Prezzemolo metà mazzo Uova 2 Sale q.b Pepe q.b Olio d’arachidi 1 litro Ecco una ricetta adatta proprio a tutti, gustosa, light, e pure vegetariana : le polpette di melanzane :-). E’ […]
Reginette con le polpette
Le polpette al sugo sono sicuramente uno dei piatti forti della mia nonna, lei lo sapeva e lo sa anche oggi, quel che non ha mai compreso è la bontà della pasta che preparava con le polpette al sugo. Per lei era semplicemente un piatto preparato con quel che aveva cucinato il giorno prima, per […]