Fish and Chips con Aceto di Mele Ponti
Ingredienti per 2 persone : Merluzzo fresco 2 Uova 2 Pangrattato 50 gr Pane carasau 2/3 dischi Aceto di Mele Ponti 1 cucchiaio Olio di oliva q.b Patate 4/5 Rosmarino fresco q.b Aglio 1spicchio Sale q.b Olio di arachidi 1 litro Limone 1 Un grande classico della cucina inglese il Fish and Chips è anche […]
Scotch Eggs -Polpette scozzesi con cuore morbido
Ingredienti per 4 persone: Salsiccia fresca 1 kg Uova 11 Cipolla 1 Rosmarino fresco q.b Salvia fresca q.b Prezzemolo fresco q.b Pepe q.b Sale q.b Farina 200 gr Pangrattato 300 gr Salsa Worcestershire 2 cucchiai Olio d’arachidi 1 litro Come ben sapete ho un debole per le polpette ma anche per le uova, così […]
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono il classico piatto che rende felici adulti e bambini, un piatto estivo che si può cucinare tutto l’anno. Questo piatto mi è molto caro perché oltre che essere molto buono e saporito è anche uno dei piatti preferiti del mio fidanzato. Da piccolo ci andava matto così una mattina mi insegnò a prepararle […]
Pennette alla Norma
Anche oggi continuo la rubrica delle ricette a base di melanzane, un piatto tipico della cucina tradizionale siciliana, la pennette alla Norma :-). Un piatto con ingredienti semplici, ma così ricco di gusto: lo specchio della Sicilia e della sua bellezza così tradizionale e autentica, nata come omaggio all’opera ” La Norma” del compositore Vincenzo […]
Millefoglie di Parmigiana
Uno dei miei piatti preferiti sono sicuramente le melanzane alla parmigiana, probabilmente sono anche uno dei primi piatti che ho cucinato durante l’adolescenza. Ingredienti semplici, sapori genuini, profumi che ti ricordano casa, un piatto semplice ma ricco di emozioni. Ho scelto proprio la semplicità per inaugurare questo diario, perchè credo che i piatti migliori nascono […]