Malloreddus fatti a mano ( Gnocchetti Sardi)
Ingredienti per 6 persone: Semola di grano duro 500 gr Acqua tiepida 250 ml Sale 1 pizzico Come vi avevo promesso una settimana fa ecco finalmente la ricetta per poter fare i vostri Malloreddus a casa!! All’ultimo mio evento a Milano sono andati a ruba, apprezzati e amati da tutti, per la loro […]
Malloreddus a sa moda e Pirri ( Gnocchetti Sardi alla Pirrese)
Ingredienti per 4 persone Malloreddus 500 gr Carne di Cavallo o Maiale 600 gr * Vernaccia 1 bicchiere Brodo di Manzo 1 litro Polpa di pomodoro 1 barattolo da 400 gr * Pomodori Secchi 2 Strutto 70 gr * Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Concentrato di pomodoro 1 tubetto Zafferano q.b Pecorino q.b La […]
Panino con sugo alla Campidanse
Ingredienti per 4 persone: Pelati 1 kg Confezione salsiccia Negroni 2 Cipolla 1 Zafferano bustina 1 Pecorino q.b Panini all’olio 4 Olio d’oliva 2 cucchiai Uno dei piatti che preferisco di più della tradizione culinaria della mia amata Sardegna è sicuramente il sugo alla Campidanese. Un sugo ricco, corposo e gustoso che si utilizza di […]
Malloreddus alla campidanese
Ingredienti per 4 persone Malloreddus 350gr Pomodori Pelati 800 gr Salsiccia fresca 600 gr Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Zafferano 1 dose Pecorino 100 gr Olio d’oliva q.d Ci sono dei piatti che ci ricorderanno sempre i pranzi della domenica con la nostra famiglia, uno di questi, per me che sono sarda sono sicuramente […]