Khachapuri con Uovo
Ingredienti per 4 persone: Farina 00 460 gr Acqua 170 gr Latte 110 ml Zucchero 2 cucchiai Sale 1 cucchiaio Lievito di birra 7 gr Uova 4 Olio di girasole ( o di oliva) 2 cucchiai Formaggio morbido Certosa 300 gr Provolone 1 fetta spessa Durante queste Feste natalizie mi è capitato di vedere sui […]
Suppa Cuata
Ingredienti per 6 persone : Pane Raffermo ( Tipo Coccoi ) 600 gr Formaggio Caciocavallo 2 Forme Pecorino Grattugiato 150 gr Brodo di Carne Mista ( Manzo/Pecora) 2 litri Sale q.b Prezzemolo q.b ( se si desidera) Anche noi in Sardegna precisamente nella zona della Gallura abbiamo delle lasagne speciali che vengono preparate soprattutto […]
Pandoro Farcito con crema di Mascarpone e Ribes
Ingredienti : Pandoro 1 Mascarpone 400 gr Uova 4 Panna fresca 100 ml Zucchero 100 gr Ribes fresco q.b Scaglie di cioccolato 1 confezione Zucchero a velo q.b Nella settimana pre natalizia anche una come me che non scalpita per i dolci cede spudoratamente al fascino delle varie leccornie per le feste. Vi […]
Sfoglia all’Uovo
Ingredienti per 4 persone : Farina 00 Mulino Marino 300 gr Farina di Enkir Mulino Marino 200 gr Uova 5 Sale 1 pizzico Per queste feste natalizie cerchiamo di preparare piatti gustosi e sani, dando priorità al nostro benessere e soprattutto al nostro palato. Per la sfoglia all’uovo ho deciso di mixare la farina 00 […]
Torta Cuore di San Valentino
Ingrendienti per 6 persone: Torta al cioccolato piccante: Uova 2 Peperoncino rosso 1 Latte 240 ml Farina 275 gr Zucchero 420 gr Olio di mais 118 ml Bicarbonato 10 gr Cremor tartaro 10 gr Cacao amaro 75 gr Cioccolato fondente 100 gr Glassa: Cioccolato fondente 200 gr Panna fresca 50 gr Crema Pasticcera: Tuorli 4 […]