Ragù Napoletano
Ingredienti per 4 persone: Pezzi di salsiccia 4 Pancetta di maiale 4 Braciole di manzo (fettine) 4/5 Cotenna di Lardo un pezzo da 100 gr Pelati 2 kg Pinoli 1 bustina Aglio 2 spicchi Pecorino 100 gr Prezzemolo 1 mazzo Cipolle 6 Zucchero q.b Sale q.b Uvetta q.b Strutto 1 cucchiaio Triplo concentrato di pomodoro […]